Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7). Pendant ce temps, lavez les tomates cerises et déposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.

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  Tomates cerises

  500 g

Arrosez les tomates d'une cuillère à soupe d'huile d'olive, d'une pincée de sel et de poivre. Mélangez délicatement pour bien les enrober, puis enfournez pour 20-25 minutes, jusqu'à ce qu'elles ramollissent et commencent à dorer.

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  Huile d'olive

  4 c. à s.

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  Sel

  1 pincée

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  Poivre noir

  1 pincée

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  Tomates cerises

  500 g

Pendant la cuisson des tomates, préparez les lentilles si elles ne sont pas précuites en suivant les instructions du paquet. Égouttez-les et laissez-les refroidir.

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  Lentilles vertes

  250 g

Dans un grand saladier, préparez la vinaigrette. Mélangez 3 cuillères à soupe d'huile d'olive avec le vinaigre de vin rouge, la moutarde de Dijon, l'ail haché et l'origan sec. Salez et poivrez.

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  Huile d'olive

  4 c. à s.

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  Vinaigre de vin rouge

  2 c. à s.

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  Moutarde de Dijon

  1 c. à c.

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  Ail

  1 gousse

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  Origan

  0,5 c. à c.

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  Sel

  1 pincée

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  Poivre noir

  1 pincée

Ajoutez les lentilles refroidies dans le saladier avec la vinaigrette. Incorporez l'oignon rouge finement émincé, le concombre coupé en dés et le persil frais ciselé.

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  Lentilles vertes

  250 g

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  Oignon rouge

  0,5 pièce

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  Concombre

  0,5 pièce

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  Persil frais

  0,5 bouquet

Une fois les tomates cerises rôties, sortez-les du four et ajoutez-les délicatement à la salade. Parsemez de feta émiettée juste avant de servir pour plus de fraîcheur.

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  Tomates cerises

  500 g

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  Feta

  100 g