Plat · Américaine
Poulet façon KFC maison croustillant
Plat · Américaine
Poulet façon KFC maison croustillant
Retrouvez le goût inimitable du poulet frit façon KFC avec cette recette maison pleine de saveurs ! Des morceaux de poulet marinés puis enrobés d'un mélange d'épices croustillant pour un repas gourmand et convivial. Idéal pour un dîner fun en famille ou entre amis, ce poulet frit est irrésistible.
Par
ParMuscadeverified
Préparation
7 étapes pour y arriver
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1
timer30 min
Dans un grand bol, mélangez le lait entier et le jus de citron. Laissez reposer 5 minutes pour obtenir un "lait ribot" maison. Plongez les morceaux de blancs de poulet dans ce mélange, couvrez et laissez mariner au frais pendant au moins 30 minutes, idéalement 1 à 2 heures.
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2
timer5 min
Dans un autre bol large, mélangez la farine, le paprika, la poudre de curry, le cumin en poudre, le gros sel, le poivre noir, l'ail en poudre, l'oignon en poudre, l'origan sec, le thym séché et le piment de Cayenne si vous l'utilisez. Assurez-vous que les épices soient bien réparties dans la farine.
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3
timer2 min
Dans un troisième bol, battez les œufs légèrement. Préparez un plan de travail avec le poulet mariné, le saladier de farine épicée et le bol d'œufs battus à portée de main.
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4
timer10 min
Sortez un morceau de poulet de la marinade et égouttez-le légèrement. Trempez-le ensuite dans le mélange d'œufs battus, puis enrobez-le généreusement avec le mélange de farine épicée, en le pressant bien pour faire adhérer la panure. Répétez l'opération pour tous les morceaux de poulet.
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5
timer5 min
Faites chauffer l'huile de tournesol dans une friteuse à 170°C. Si vous n'avez pas de friteuse, utilisez une grande casserole à bords hauts et vérifiez la température avec un thermomètre de cuisson.
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6
Plongez les morceaux de poulet panés par petites quantités dans l'huile chaude pour ne pas faire chuter la température (environ 3-4 morceaux à la fois). Laissez frire 6 à 8 minutes, en les retournant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants. Le poulet doit être cuit à cœur (vérifiez avec un thermomètre de cuisine si nécessaire, 74°C).
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7
Égouttez les morceaux de poulet frits sur du papier absorbant pour retirer l'excès d'huile. Servez immédiatement avec une salade, des frites maison ou un coleslaw.
