Dessert · Française
Moelleux au chocolat intense
Dessert · Française
Moelleux au chocolat intense
Succombez à la tentation avec ce moelleux au chocolat, un classique indémodable qui fond en bouche. Sa texture à la fois croustillante à l'extérieur et fondante à l'intérieur ravira les palais des petits et grands gourmands. Parfait pour un dessert réconfortant ou une pause douceur.
Par
ParKarim Benali
Préparation
6 étapes pour y arriver
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1
timer2 min
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Beurrez et farinez quatre ramequins ou un moule à manquer de taille moyenne.
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2
timer3 min
Cassez le Chocolat noir pâtissier en petits morceaux et coupez le Beurre en dés. Faites-les fondre ensemble au bain-marie ou au micro-ondes par intervalles de 30 secondes, en mélangeant bien entre chaque pour obtenir une préparation lisse et homogène.
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3
timer3 min
Dans un saladier, fouettez les Œufs avec le Sucre en poudre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux. Incorporez ensuite le mélange chocolat-beurre tiédi à cette préparation.
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4
timer2 min
Ajoutez la Farine tamisée et une pincée de Sel à la préparation, en mélangeant délicatement à la spatule jusqu'à obtenir une pâte homogène et sans grumeaux. Ne travaillez pas trop la pâte pour conserver le moelleux.
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5
timer10 min
Versez la pâte dans les ramequins préparés, en les remplissant aux trois quarts. Enfournez pour 10 à 12 minutes pour des moelleux individuels, ou 15 à 20 minutes pour un grand moelleux, selon le degré de cuisson souhaité (plus ou moins coulant au centre).
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6
timer5 min
Laissez tiédir quelques instants avant de démouler délicatement ou de servir directement dans les ramequins. Accompagnez d'une boule de glace vanille ou d'une crème anglaise si vous le souhaitez.
