Préchauffez le four à 180°C (Thermostat 6). Écrasez les spéculoos finement, soit à la main, soit à l'aide d'un mixeur, pour obtenir une poudre homogène.

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  Spéculoos

  200 g

Faites fondre le beurre doux puis mélangez-le aux spéculoos écrasés. Répartissez cette préparation dans le fond d'un moule à tarte de 20-22 cm de diamètre, en la tassant bien avec le dos d'une cuillère.

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  Beurre doux

  80 g

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  Spéculoos

  200 g

Enfournez la base biscuit pendant 5 minutes. Pendant ce temps, préparez la confiture de lait en faisant chauffer doucement le lait concentré sucré dans un poêle ou à la casserole, sans cesser de remuer, jusqu'à ce qu'il épaississe et se colore en caramel clair (environ 5 minutes).

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  Lait concentré

  397 g

Une fois la base biscuit sortie du four et légèrement refroidie, étalez la confiture de lait tiède uniformément sur celle-ci. Laissez refroidir complètement au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes pendant que vous préparez la suite.

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  Lait concentré

  397 g

Pelez les bananes et coupez-les en rondelles d'environ 1 cm d'épaisseur. Disposez-les harmonieusement sur la couche de confiture de lait refroidie.

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  Bananes

  3 pièces

Dans un récipient bien froid (vous pouvez le placer au congélateur quelques minutes avant), montez la crème liquide entière en chantilly ferme avec le sucre glace et l'extrait de vanille, à l'aide d'un robot pâtissier ou d'un batteur électrique.

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  Crème liquide entière

  250 ml

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  Sucre glace

  2 c. à s.

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  Extrait de vanille

  1 c. à c.

Répartissez généreusement la chantilly sur les bananes. Pour une finition parfaite, saupoudrez d'une pincée de cacao en poudre juste avant de servir.

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  Cacao en poudre

  1 c. à c.