Plat · Italienne
Macaronis au Ragoût Tomate et Mozzarella
Plat · Italienne
Macaronis au Ragoût Tomate et Mozzarella
Ce plat réconfortant met en scène des macaronis enveloppés dans un riche ragoût de viande, mijoté avec des tomates parfumées et des herbes aromatiques. Une généreuse couche de mozzarella fondue et de parmesan râpé vient parfaire cette explosion de saveurs italiennes, idéale pour un repas convivial en famille ou entre amis.
Par
ParMuscadeverified
Préparation
5 étapes pour y arriver
-
1
Épluchez et hachez finement l'oignon. Dans une sauteuse, versez un filet d'huile d'olive et faites-le chauffer. Ajoutez l'oignon et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré. Incorporez la chair à saucisse et émiettez-la à l'aide d'une cuillère. Laissez cuire pendant 8 à 10 minutes pour permettre à l'humidité de la viande de s'évaporer.
-
2
Salez et poivrez la préparation. Vous pouvez substituer le poivre par du piment d'Espelette pour une touche relevée. Ajoutez ensuite les herbes aromatiques de votre choix (basilic, thym, laurier, origan) et les tomates concassées. Mélangez bien et laissez mijoter à feu doux pendant 20 à 30 minutes, en veillant à ce que la sauce n'attache pas au fond de la sauteuse.
-
3
Portez à ébullition une grande quantité d'eau salée dans une casserole. Plongez-y les macaronis et laissez-les cuire selon les indications, soit environ 8 minutes.
-
4
Pendant que les pâtes cuisent, découpez les boules de mozzarella en petits cubes et mettez-les de côté.
-
5
Égouttez les macaronis lorsqu'ils sont cuits. Incorporez-les délicatement au ragoût de viande et ajoutez les cubes de mozzarella. Répartissez la préparation dans des assiettes individuelles. Râpez du parmesan frais par-dessus et décorez avec quelques feuilles de basilic ou d'autres herbes aromatiques.
