Plat · Française
Colin au Basilic et Légumes Printaniers à la Vapeur
Plat · Française
Colin au Basilic et Légumes Printaniers à la Vapeur
Savourez un plat léger et sain avec ce colin parfumé au basilic, accompagné de légumes frais et croquants. Une recette simple et rapide, idéale pour célébrer le printemps et manger équilibré.
Par
ParMuscadeverified
Préparation
4 étapes pour y arriver
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1
timer10 min
Préparer les légumes : peler et rincer les carottes et les radis, en gardant 1 cm de fans. Couper les carottes en deux dans le sens de la longueur.
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2
timer8 min
Faire chauffer de l'eau dans un cuit-vapeur. Placer les pavés de colin au centre, puis disposer les légumes tout autour. Cuire à la vapeur entre 6 et 10 minutes. Assaisonner de sel et de poivre.
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3
timer5 min
Pendant la cuisson, écraser les feuilles de basilic, l'ail pelé et le jus de citron dans un mortier pour obtenir une pâte. Incorporer l'huile d'olive en filet jusqu'à obtenir une sauce homogène. Saler et poivrer à votre convenance.
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4
timer2 min
Verser la sauce au basilic au fond de quatre assiettes. Déposer un pavé de colin au centre de chaque assiette et l'entourer des légumes cuits à la vapeur. Servir immédiatement.
