Plat · Marocaine
Chakchouka aux lentilles & poireaux
Plat · Marocaine
Chakchouka aux lentilles & poireaux
Succombez à cette variante gourmande et réconfortante de la chakchouka, où les lentilles et les poireaux apportent une texture et des saveurs inattendues. Un plat végétarien facile à réaliser, idéal pour un repas sain et savoureux. Dégustez-la telle quelle ou avec une bonne tranche de pain frais !
Par
ParClaire Barbier
Préparation
8 étapes pour y arriver
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1
timer3 min
Préchauffez votre four à 180°C (Th. 6). Dans une grande poêle allant au four ou une cocotte, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen.
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2
timer5 min
Ajoutez l'oignon haché et les gousses d'ail. Faites-les revenir pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient translucides et parfumés.
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3
timer7 min
Incorporez les rondelles de poireaux et laissez-les cuire pendant 5 à 7 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils ramollissent légèrement.
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4
timer2 min
Ajoutez les lentilles corail rincées, les tomates concassées, le concentré de tomate et le bouillon de volaille. Mélangez bien tous les ingrédients.
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5
timer10 min
Assaisonnez avec le cumin en poudre, le paprika, le piment d'Espelette (si vous en utilisez), le sel et le poivre noir. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter à couvert pendant 10 minutes, afin que les lentilles commencent à cuire et que les saveurs se mélangent.
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6
timer2 min
Faites quatre puits dans la préparation à l'aide d'une cuillère. Cassez délicatement un œuf dans chaque puits. Salez et poivrez légèrement les œufs.
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7
timer10 min
Enfournez la poêle pendant 8 à 12 minutes, ou jusqu'à ce que les blancs d'œufs soient pris et que les jaunes soient encore coulants (ajustez le temps de cuisson selon la cuisson désirée pour les jaunes).
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8
timer1 min
Sortez la chakchouka du four. Parsemez généreusement de coriandre fraîche et de persil frais ciselés avant de servir immédiatement.
