Entrée · Française
Avocats vinaigrette
Entrée · Française
Avocats vinaigrette
Une recette simple et rafraîchissante pour un avocat vinaigrette parfait. Idéal en entrée ou en accompagnement, ce plat met en valeur la saveur crémeuse de l'avocat rehaussée d'une vinaigrette légère et acidulée. Rapide à préparer, c'est l'option idéale pour un repas sain et savoureux.
Par
ParLucie Vidal
Préparation
4 étapes pour y arriver
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1
timer3 min
Pour commencer, coupez les avocats en deux. Retirez le noyau, puis à l'aide d'une cuillère, prélevez la chair et coupez-la en dés d'environ 1 à 2 cm. Placez les dés dans un saladier.
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2
timer3 min
Préparez la vinaigrette en versant l'Huile d'olive dans un petit bol. Ajoutez le Vinaigre de vin blanc, la Moutarde de Dijon, le Sel et le Poivre noir. Mélangez énergiquement à l'aide d'une fourchette ou d'un petit fouet jusqu'à obtenir une émulsion homogène.
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3
timer2 min
Versez la vinaigrette sur les dés d'avocat. Mélangez délicatement pour bien enrober tous les morceaux sans les écraser. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
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4
timer2 min
Si vous le souhaitez, ajoutez la Ciboullette ciselée pour une touche de fraîcheur. Mélangez une dernière fois très délicatement. Servez immédiatement.
